バーニーズがやってきた!

バーニーズ・マウンテン・ドッグの子犬がわが家にやってきました!バーニーズと暮らす日々を写真中心にご紹介します。

蒲に寄す 1

2015年7月27日(月) 《その1》

昨日とはうって変わって天気は下り坂。
トランプとレディーは朝の運動に広い野原を少し歩いて...
水辺の植物が植えてあるところで休憩しています。

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後ろでよく育っているのは「ガマ」。

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これがガマの穂です。

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今年の夏は「土用の丑の日」が2回あり、一の丑が7月24日、二の丑が8月5日。
この日にはウナギを食べる方が多いようです。

現在はウナギは西では腹開き、東では背開きをして蒸したり焼いたりするのが一般的。しかし...
そのよう調理法が確立していなかったころ...
ウナギはぶつ切りにして串を刺して焼くのが普通の食べ方だったとか。

その形がガマの穂に似ていたので、「蒲(がま)焼き」。
それが後に転訛して「かば焼き」になったとか。
かば焼きの語源としてはこれが有力です。

その証拠に漢字では「蒲焼き」。
漢字でわからないことがあれば「よっこいしょ。」と引っぱり出す諸橋轍次さんの大漢和辞典を調べても...
「蒲」の字には「かば」の訓はありません。

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蒲の穂は熟すとご覧のような綿毛状になって、乾燥して風が吹くと爆発的に飛んでいきます。

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横に清流があるので、少し涼しいような気分です。

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トランプとレディーはもう少しここでゆっくりしていくつもりです。

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コメント


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がまの穂をはじめて観ました
こんな形でこんな色なんですね

蒲焼きの由来もわかりました
西にも東にも住んでいたのにそんなことを知らずに
食してました(笑)

トランプくんとレディーちゃん元気そうでよかったです

夏至子 | URL | 2015-08-05(Wed)21:06 [編集]


こんにちは、いつも来ていただきありがとうございます。

体が大きいので夏は辛いですよね~

さてさて~仕事場でついに!(熱中症)になり、点滴を打つことにまでなりました。
暑い!暑い!たまりませんよ!
みなさんも気をつけてくださいませ!

ぽち!して帰ります^^

フェレパパ | URL | 2015-08-06(Thu)18:35 [編集]


コメント、ありがとうございます。

夏至子 様、コメントありがとうございます。

ワンちゃんのおやつとパンのお店「ベーカリーてぃす」のオーナー様、夏至子様のブログ「Four colors 1247」(http://syunka1247.blog104.fc2.com/)、いつも楽しく拝見しております。

私たちも「がま焼き→かば焼き」について知ったときにはなるほど!でした。

またのご訪問を心よりお待ちしております。

バーニーズと暮らす | URL | 2015-08-08(Sat)14:18 [編集]


コメント、ありがとうございます。

フェレパパ 様、コメントありがとうございます。

フェレパパ様のフェレットさんたち、白ニャンコのハチちゃん、トイプーのポプラちゃんのにぎやかなお暮らしぶりがわかるブログ「BFA びわこフェレット愛好会」(http://biwakoferretaikoukai.blog104.fc2.com/)、いつも楽しく拝見しております。

熱中症で点滴ですか。今年の暑さは異常ですものね。くれぐれもご自愛ください。
トランプもレディーも熱中症が怖いので、暑い時間はひたすらエアコンのお世話になって、何とかやっています。

またのご訪問を心よりお待ちしております。


バーニーズと暮らす | URL | 2015-08-08(Sat)14:21 [編集]